Так вот ответ и немножко истории.
Это экспонат из Ростова Великого - [Spoiler (click to open)]макет пряницы для свадебного пряника знаменитого ростовского кондитера Василия Алексеевича Смыслова. Такой свадебный пряник был представлен на сельскохозяйственной выставке в марте 1880 года в Ростове. Размеры пряника: длина 1,5 аршина, ширина 1 аршин (106 на 71 см). Украшен гербом Ростова. Цена 20 руб. Удостоен бронзовой медали и похвального листа Министерства государственных имуществ. Поднесён в дар Великому Князю Николаю Александровичу.
Фабрикант Василий Алексеевич Смыслов в центре. Жена и наследница кондитерского дела Клавдия Петровна Смыслова справа.
Как известно хлеб на Руси является не только пищей, но и играла не малую роль в традиционных обрядах, в том числе и на свадьбе. Сначала это были блины, караваи, фигурное печенья, а уже позже пряники и пряницы, когда в избытке появились пряности и научились выпекать пряничное тесто. Свадебный хлеб играл роль благопожелания, а процесс его приготовления, когда сырое тесто превращается в выпечку, связывают с переходом невесты в статус молодой женщины.
По традиции, зафиксированной ростовским краеведом Александром Артыновым, "жених приносит на девишник, следующий за обрядом сговора, невесте подвенечное платье, корзину с туалетными принадлежностями и пряницу или большой пряник, в аршин (71,12 см) ширины и полтора аршина (чуть более метра) длины, который делается по заказу жениха. Его украшают, ставя на него разные фигуры из того же пряника, украшенные фольгой разноцветной и золотом с серебром".
В начале 20 века, сотрудники Государственного Русского музея нашли дочь одного из ростовских фабрикантов, занимавшихся пряничным производством, Серафиму Павловну Калашникову и с её помощью испекли подобную свадебную пряницу. По описанию она представляла собой "большую коврижку около 9 см толщиной, на которой укреплены разнообразные фигуры из пряничного теста. Это четыре пары «Баринов» и «Барынь», высотой соответственно 20 и 17 см, приготовленных с помощью пряничных досок, и по шесть фигур «елок» и «звезд», вырезанных ножом, которые образуют группу вокруг находящегося в центре зеркала. (Это обыкновенное дешевое зеркальце с рамой из теста.) Все персонажи обильно украшены разноцветной фольгой. У «барынь» головные уборы и низ платьев покрыты сусальным золотом, у мужских фигур позолочены шляпы, галстуки и пуговицы, цепочки для часов – из золотой канители. Концы лучей у звезд и ветвей у елок также позолочены. Зеркало убрано полотенцем, вырезанным из белой папиросной бумаги. Пряник между гостями делила невеста: фигуры людей доставались подругам, звезды и елочки – молодцам, сама коврижка – родным, присутствующими на сговоре, зеркало в раме оставалось и хранилось у нее самой".
А кому ещё интересно про Ростов Великий, то приглашаю почитать мои старые записи о поездке в этот город.
http://shpy.livejournal.com/136444.html
http://shpy.livejournal.com/136675.html
Journal information