?

Log in

No account? Create an account
IMG_3293.jpg

Уже чувствуется приближение праздника, особенно, когда мы его творим своими руками :). Хочется чуда, волшебства ...
В прошлое воскресенье 9 декабря побывали в Московской усадьбе Деда Мороза в Кузьминках.
Билеты на часовую программу "Новогоднее путешествие к Дедушке Морозу" покупала в Интернете на официальном сайте ещё в середине ноября. Я не знаю, остаются ли билеты в кассе после онлайн продаж, но на некоторые сеансы уже и я не могла купить. Читать дальше...Свернуть )
promo shpy июнь 24, 2011 09:35 13
Buy for 10 tokens
Давно хотела показать. В свое свадебное путешествие в 2008 году мы с мужем отправились на Цейлон. И это было действительно путешествие. 7 дней мы ездили по острову, ночуя каждый раз в новом отеле, а потом еще 7 дней валялись на берегу океана. В один из переездов мы заночевали в Канди в построенном…
IMG_3782.jpg

В этом году моя новогодняя программа началась вчера с посещения днём празднично украшенного ТЦ и продолжилась уже в ночи выпечкой ставших у меня традицией штолленов. Посчитала, пеку 11 год подряд! Не смотря ни на что, при любом количестве детей и при любом их возрасте, штолленам быть!
Ну и запах вчера стоял по всей квартире! Определила его как сладко-изюмно-коньячный :)
Штолленов у меня всегда выходит 4 штуки. Один традиционно дарю семье своей подруги, знаю, что они уже ждут :); ещё один тоже чаще всего дарю кому-нибудь по настроению (или не дарю); третий разрезаем сами в Рождество, а четвертый уже чаще всего в одиночку съедает мой папа :).

Обратила сейчас внимание, что рецепт я давала очень давно (первый пост про штоллены), а это, секундочку, - 10 лет назад! Кому-то когда-то отвечала в комментариях, но считаю, что пора снова его перепечатать. И ещё ввела тег "штоллены", где собрала все посты у себя про них, что нашла. [Нажмите, чтобы прочитать]
Рецепт на самом деле простой. Собрать все ингредиенты и замешать по очереди. Это не заварное тесто, не дрожжевое - легко всё!
Но, пожалуй, покажу, что самое для меня трудоёмкое - это как раз то, что я написала в начале "СОБРАТЬ" :-).
Здесь очищенные орехи от шкурок (самое "сложное"). Заливаем кипятком и поштучно пальчиками снимаем шкурку. Довольно быстро делается, но неохотно :) Миндаль этот ещё надо будет потом порезать. Наверное, можно и целиком, но я люблю помельче.
Цукаты из апельсинов я варю сама. Точнее это у меня не совсем цукаты. Настоящие цукаты готовить долго, я же просто отвариваю в сахарном сиропе апельсин (лимон).
Для цедры лимонной не так давно купила специальное приспособление - стало гораздо быстрее. На тёрке было сложнее тереть.
После цедры выжимаю лимонный сок. Тут в помощь ручная соковыжималка для цитрусовых или вилка (забыла на даче в этот раз свою выжималку).
Изюм (почти всегда несколько разных сортов без косточек) замачиваю в коньяке на ночь. Если изюм крупный, то надо будет его еще порезать. В этот раз попался мелкий, не резала.

IMG_3775.jpg

Итак, рецепт я использую anke_anke, а она его получила "от свекрови секретарши моего бывшего шефа в обмен на (вы не поверите! ;-)) намазку из консервированых сардин, яиц и майонеза ;-)". Вот его оригинал https://anke-anke.livejournal.com/79197.html. К сожалению, anke-anke уже давно забросила свой блог, но мы её не забыли :).

И перепечатываю со своими правками (выделила курсивом шрифт):
"около 550-600 г муки (у меня иногда уходит 800 - видимо, зависит от жидкости творога)
1,5 пакетика пекарского порошка (12-15 г, около 2 ч.л.) (он же разрыхлитель для теста)
1 ст. ложка ванильного сахара
250 г сахара
250 г творога (немецкий Quark, он более жидкий и гомогенный, чем привычный творог - обычный творог протереть через сито и, может быть, добавить пару ложек сметаны). Я беру творог в тубах по 400 грамм
250 г сливочного масла (топлю в микроволновке)
200 г рубленного миндаля
250 г изюма, на ночь залитого 200 мл рома (заливаю коньяком сколько получается, не измеряю)
по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов (выше написала, что варю сама)
2 яйца
цедра и сок 1 лимона
+ на обмазывание:
еще около 100 г сливочного масла
сахарная пудра

Мягкое сливочное масло (250 г) взбить с сахаром, добавить яйца и взбивать дальше. Добавить творог, ванильный сахар, лимонный сок и цедру и взбивать дальше. Смешать муку с пекарским порошком, просеять над маслянно-яично-творожной массой и замесить тесто. Вмешать сначала миндаль, затем цукаты и в конце изюм, слегка присыпанный мукой. Этих добавок довольно много, поэтому придется приложить усилие, чтобы их туда вмешать.
Тесто разделить на 2 части (я делю на 4), сформовать овальные буханки, придать им форму штоллен (штоллен должен выглядеть, как запеленутый младенец).
Выпекать около часа при 180С. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сл. маслом (100 г) и посыпать толстым слоем сахарной пудры.
Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент и оставить "созревать" недели 3 в прохладном месте."


Вот такое густое тесто выходит.

IMG_3780.jpg

До нашего Рождества ещё больше, чем 3 недели, поэтому, думаю, желающие приготовить штоллен должны успеть это сделать :). Желаю всем лёгкой выпечки и радостной предновогодней суеты!
И две фоточки из нашего торгового центра для настроения.

IMG_20181208_163109.jpg

Какая-то алая волшебница с домиками под юбкой.

IMG_20181208_165522.jpg
HUi3bdqZSVI.jpg

Дорогие друзья! Новый год к нам мчится, скоро всё случится...
Кто хочет от меня получить настоящую новогоднюю открытку пишите в личку почтовый адрес ;).
IMG_1701.jpg

Третья столица в нашем круизе на пароме Принцесса Анастасия - Хельсинки. Время стоянки с 11:30 до 19:00.
В Финляндии я уже была. Ага, в 1995 году. Это аж 23 года назад! Поэтому примерно представляла, что можно увидеть в Хельсинки. И даже было интересно пройтись по тем же местам, что тогда, и посмотреть, много ли изменилось.
В отличие от большинства паромов, наш швартовался не в Южной гавани (ближе к центру), а в Западной. Посему сойдя с парома мы направились к трамваю. На нём доехали до остановки у железнодорожного вокзала и пошли мимо Стокмана к Рыночной площади (Kauppatori). Погулять с нами ->Свернуть )
IMG_3582.jpg

Ноябрь был длинным и скучноватым. После удачного празднования Саниного Дня рождения в начале месяца, кажется, что ничего больше интересного не происходило. Да и фотовдохновение меня посещало редко. Но всё-таки несколько будничных кадров удалось сделать.
Первое фото сложно поверить, но сделано 11 ноября! Эти малютки почвопокровные розы ещё стараются цветут и даже гонят бутоны :(. Читать дальше...Свернуть )
IMG_1553.jpg

Итак, продолжаю рассказывать про наше путешествие на пароме Принцесса Анастасия.
Третий день - Швеция, Стокгольм (21 ноября).
Придя утром на завтрак мы удивились белоснежной картине за стеклом панорамных окон ресторана. Паром плыл мимо заснеженных берегов. Мы подплывали к Стокгольму, который встречал нас настоящей зимней сказкой. После московской, питерской и эстонской серой поздней осени это было похоже на чудо! Посмотреть Стокгольм =>Свернуть )
IMG_1390.jpg

Итак, конец ноября. Из Санкт-Петербурга мы отправились на пароме Принцесса Анастасия по трём столицам (Таллин, Стокгольм, Хельсинки).
Первый день - Таллин. Туда паром прибывал только в 12.30 и стоял до 18.30. Таким образом у нас было совсем немного времени на знакомство с городом. Кажется, что за несколько часов не успеть нечего, но это не так! И за 4 часа в Таллине можно увидеть достаточно (4 - это у нас примерно вышло за вычетом время на выход с парома, таможню).
Хорошо, что от таллинского морского порта до Старого города максимум 10 минут неспешным шагом.
Паром вон как далеко стоит и до выхода из него нужно пойти воон по тому длинному коридору. Зато тепло и сухо, если вдруг дождь. Погулять со мной =>Свернуть )

KitKat из Японии

IMG_1386.jpg

Угостили японским КитКатом с зеленым чаем матча. Интересно, когда привычные нам продукты в других странах продают в другом виде, а еще лучше с национальными особенностями. Обычно всегда за границей разглядываю полки со сникерсами, киндерами и прочими сладостями, которые есть у нас, но у них немножко другие. [Нажмите, чтобы прочитать]
Мне понравился этот зеленый КитКат. Я матчу так не пила, не люблю зелёные чаи в принципе, но в еде нормально: мороженое с зеленым чаем, например, пирожное макарон... Что там еще с чаем продают?!

IMG_1387.jpg
IMG_1184.jpg

До сих пор не могу вспомнить была ли я когда-либо ранее внутри Спаса на крови. Что-то всплывает в памяти из детства, но может быть совсем не то: приглушённый свет, свечи и толпа народа.
В этот приезд в Питер мы совсем не планировали никаких культурных походов, так как было мало времени. Но живя, на одной улице в 3х шагах от Храма, было бы странным в него не зайти. Это нам удалось со второй попытки. Вечером в пятницу Спас был уже закрыт и мы вернулись в субботу утром. Внутрь по билетам (250 руб.) пускают небольшими группами с экскурсоводом, а там уже можно отделиться и ходить самим. Мы ждали не более 10 минут, пока соберётся народ, чтоб начать осмотр.
Внутри нас ждало восхитительное убранство. Вместо фресок все стены Храма украшены мозаичными изображениями - более 7 тысяч квадратных метров. Выглядит потрясающе! Стены будто излучают свечение. Экскурсовод рассказала, что все изображения собирались и собираются отдельно в мастерских, а потом уже фрагментами крепятся на стены. Причём, чтобы закрепить такие фрагменты на стенах, мозаика набирается зеркально (кусочки цветного стекла клеятся лицевой стороной). Это так называемый «венецианский» способ. К созданию мозаик приложил руку в том числе и Виктор Михайлович Васнецов.
Читать дальше...Свернуть )

Семена из Китая

Сегодня в жж aadvark увидела декоративные диковинные тыквы, которые вырастила хозяйка журнала на своем огороде. Тоже захотелось. Я давным-давно сажала подобные несколько раз, но ничего удивительного пупырчатого не выростало. На этом я и остановила свой пыл.
А сегодня такие пупырки увидела, что снова подумалось на будущий год посеять. Перед этим Хеллоуином еще в Ашане продавали разные по 300+ р. за кг, думала купить, но жаба задушила. Читать дальше...Свернуть )

Profile

shpy
Катерина Шпу

Latest Month

Декабрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки

Syndicate

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner